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榮成牡蠣，學名“太平洋牡蠣（Crassostrea gigas）”，地方俗稱“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”，其屬于軟體動物門，瓣鰓綱，珍珠貝目，牡蠣科，巨蠣屬。榮成牡蠣肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和雞蛋，富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質(zhì)，因煮湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽。

榮成市地處神奇瑰麗的北緯三十七度（被稱為黃金緯度），位于山東半島的東端，三面臨海，海流暢通，水體交換量大，東部沿海有大面積的潮間帶區(qū)域，這些場所都是適合牡蠣生存繁衍的地方，也是榮成牡蠣自然分布密集區(qū)。

為提高牡蠣產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌競爭力，榮成牡蠣養(yǎng)殖單位委托建設了牡蠣養(yǎng)殖監(jiān)測系統(tǒng)。系統(tǒng)由水面養(yǎng)護浮臺、海床基監(jiān)測站組成，搭載有水上攝像機、水下攝像機、水質(zhì)傳感器等監(jiān)測儀器，實時監(jiān)測海域內(nèi)牡蠣的養(yǎng)殖情況，可實現(xiàn)牡蠣產(chǎn)品產(chǎn)卵、孵化、育苗、生長、發(fā)育、成熟等全方位的溯源工作，同時積累了大量數(shù)據(jù)并建立數(shù)據(jù)庫，為科學養(yǎng)殖和高效決策提供理論依據(jù)，提高了養(yǎng)殖過程管理水平。

該體系自2018年下水運行至今，借助風光互補能源技術(shù)和遠距離無線寬帶通訊技術(shù)，記錄了牡蠣從幼苗到成品的不間斷生長過程數(shù)據(jù)，也收集到臺風過境時極端天氣的水體環(huán)境數(shù)據(jù)，有效保障了榮成牡蠣的養(yǎng)殖效益。